Ananas
Tuore ananas on toiseksi tärkein Eurooppaan tuotava trooppinen hedelmä. Ananaksen pehmeä maku sopii loistavasti jälkiruokiin. Sitä voi vallan mainiosti käyttää myös liharuokien lisukkeena.
Ananas (Ananas comosus) on lähtöisin Etelä-Brasiliasta ja Paraguaysta. Sen tieteellinen nimi ”ananas”, joka on omaksuttu sellaisenaan moniin kieliin, tulee Tupista (Rio de Janeirosta, Brasiliasta) ja se merkitsee hedelmää, jossa on hyvin vahva tuoksu.
Nykyään tuoreen ananaksen tärkeimpiä tuottajamaita ovat Costa Rica, Norsunluurannikko ja Filippiinit.
| Ravitsemussisältö 100 grammaa kypsää raakaa ananasta | |
|---|---|
| Energiaa (kcal) | 49 |
| Proteiinia (g) | 0,5 |
| Rasvaa (g) | 0,2 |
| Hiilihydraatteja (g) | 12,63 |
| Sokeria | 8 |
| Kuitua (g) | 1,2 |
| Vitamiineja | |
| A (µg) | 56 |
| C (mg) | 36,2 |
| Hivenaineita (mg) | |
| Kalsiumia | 7 |
| Rautaa | 0,37 |
| Magnesiumia | 14 |
| Kaliumia | 113 |
| Natriumia | 1 |
- Ananas on herkkä kylmälle, ja siksi sitä ei pidä säilyttää jääkaapissa.
- Huoneenlämmössä ananas kypsyy. Ananaksen kypsyminen on herkkä asia, sillä se kestää melko kauan, ja sitten hedelmä muuttuukin päivässä parissa ylikypsäksi.
- Ananaksen kasvattaminen kestää noin 18 kuukautta.
- Miten ananas pilkotaan?
